焼肉の用語辞典
聞いたことがあるようで、意外と知られていない焼肉用語、
ここでは、その代表的な用語についての説明を載せています
カルビ
牛の肋骨（あばら骨）の部分、焼肉の部類の中では人気NO.1である
ロース
牛の肩から下のお肉。肩ロースとリブロースがあり、肩ロース
がスジがあるのに対し、リブロースは厚みがある。
ハラミ
ミノ
4つある牛の胃袋のうちの1番目の部分。甘みがあることで有名
ガツ
サンチュ
野菜不足の焼肉には欠かせない一品。焼いたお肉をこれに巻いて食べよう
センマイ
ホルモン
牛の大腸部分。「シマチョー」、「テッチャン」の名でも知られている
タン
レバー
牛の肝臓の部分。ミネラルが豊富に含まれている。甘みとコクが特徴
ユッケ